《啤酒生产中的数学》PPT下载(第1课时)
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**第一讲 啤酒生产中的数学**\n\n**一、啤酒生产概述**\n\n1. 啤酒的定义：啤酒是一种由大麦芽、水、啤酒花和酵母酿造而成的酒精饮料。\n2. 啤酒的酿造工艺：\n - 麦芽制备：将大麦浸泡、发芽，然后干燥、粉碎而成。\n - 糖化：将麦芽粉与水混合，在一定温度下进行酶解，将麦芽中的淀粉转化为麦芽糖。\n - 煮沸：将糖化后的麦汁煮沸，加入啤酒花，杀灭杂菌，同时赋予啤酒苦味和香味。\n - 冷却：将煮沸后的麦汁冷却至一定温度，以便酵母发酵。\n - 发酵：将酵母加入麦汁中，.....
