美食活虾的素材(美食螃蟹图片)

西昌美食活虾的素材，四川西南部一座小城美食活虾的素材，著名的邛海泸山风景区就在这里。到西昌旅游，很多游客都会尝尝这道独特的非遗美食——邛海醉虾。

今天我们就走进西昌，与西昌市市级非物质文化遗产代表性项目邛海醉虾 *** 技艺来一场夏日邂逅！

邛海作为四川第二大淡水湖，被打捞上来的鱼、虾、蟹都和其他地方的不太一样。

邛海醉虾大有讲究，必须是从邛海中捞出来的鲜虾，大约一寸多长，全身透明。

大把的葱、香菜和各种调味料一起拌好，还要放一小勺白酒，用酒将虾醉晕，扣上碗就是一份醉虾。

等几分钟虾不再跳动，就可以揭开扣碗享用这最新鲜的美食啦！

透明的玻璃器皿中，红的辣椒，绿的香菜，与半透明的小虾拌在一起，色香味俱全。

细细咀嚼，酒的醇香，虾的鲜嫩，辣椒的辛辣一并迸发在口腔，久久回味！

邛海醉虾 *** 技艺代表性传承人黄仕洪在邛海边开餐馆 *** 邛海鱼虾已经有33年。

黄仕洪说：“小虾就按照西昌的做法加海椒、花椒、酱油、醋、糖还有白酒拌在一起，又鲜又活，提高美食活虾的素材了大家的兴趣，也能增强食欲，市场一下就打开了。”

邛海醉虾进入市场以后，因其活虾的鲜香而深受喜爱。自此，游客到西昌旅游都会到邛海边去品尝鲜美的邛海醉虾，也因此产生了经济和社会效益。

邛海醉虾 *** 技艺是当地人民群众对生活的实践与创新，它不仅是一种独特的饮食习惯，更是一种地方民族文化，代表着西昌人民热情、奔放的性格气质，豪爽、直率的人文性格。邛海醉虾不仅是一种美食，更像是西昌人民的一种精神，也展现了西昌的一种旅游文化。

素材来源| 西昌发布、凉山日报等

综合整理|五彩凉山智慧旅游公共服务平台

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