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**第一课时：中国美食概况**\n\n**一、中国美食的源远流长**\n\n* 从远古时期到春秋战国时期，中国饮食文化不断发展。\n* 秦汉时期，中国美食进入鼎盛时期。\n* 隋唐时期，中国美食进一步繁荣。\n* 宋元时期，中国美食更加精细化。\n* 明清时期，中国美食达到新的高峰。\n\n**二、中国美食的特点**\n\n* 种类繁多，风味独特。\n* 烹饪技法多种多样。\n* 注重养生保健。\n* 具有浓厚的文化内涵。\n\n**三、中国美食的代表菜系**\n\n* 八大菜系： 川菜、鲁菜、粤菜、苏菜.....
**第一部分：中国美食的分类**\n\n* **八大菜系**\n\n * 山东菜：以鲁菜为代表，以葱烧海参、九转大肠等菜肴闻名\n * 川菜：以麻辣鲜香著称，代表菜有麻婆豆腐、宫保鸡丁等\n * 粤菜：以广府菜为代表，以清淡鲜美为特色，代表菜有白切鸡、烧鹅等\n * 苏菜：以扬州菜为代表，以清淡鲜甜著称，代表菜有狮子头、东坡肉等\n * 浙菜：以杭州菜为代表，以清淡鲜美著称，代表菜有西湖醋鱼、龙井虾仁等\n * 闽菜：以福州菜为代表，以清淡鲜美著称，代表菜有佛跳墙、荔枝.....
