**第一课时 腊八粥**
一、导入新课
1. 教师出示腊八粥图片，询问学生是否认识这种食物，并分享自己对腊八粥的了解。
2. 教师播放腊八粥制作视频，让学生了解腊八粥的制作过程。
3. 教师提问：腊八粥是由哪些食材制成的？腊八粥有什么寓意？
二、腊八粥的食材和寓意
1. 教师出示腊八粥食材图片，让学生认识腊八粥中常见的食材，如糯米、红枣、莲子、桂圆、百合、红豆、花生等。
2. 教师讲解腊八粥的寓意：腊八粥是佛教节日腊八节的传统食品，有祈福消灾、吉祥如意的寓意。腊八粥中的各种食材都有不同的象征意义，如糯米象征五谷丰登、红枣象征吉祥如意、莲子象征多子多福、桂圆象征团圆美满、百合象征百事如意、红豆象征鸿运当头、花生象征长寿安康等。
三、腊八粥的制作方法
1. 教师出示腊八粥制作步骤示意图，让学生了解腊八粥的制作方法。
2. 教师讲解腊八粥的制作步骤：
（1）将糯米、红枣、莲子、桂圆、百合、红豆、花生等食材提前浸泡。
（2）将浸泡好的食材放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢煮。
（3）煮至食材软烂，即可关火食用。
4. 教师提醒学生：腊八粥也可以加入其他自己喜欢的食材，如山药、芋头、南瓜、玉米等，但要注意食材的比例和搭配，以免影响腊八粥的口感和寓意。
四、腊八粥的食用方法
1. 教师出示腊八粥食用图片，让学生了解腊八粥的食用方法。
2. 教师讲解腊八粥的食用方法：
（1）腊八粥可以直接食用，也可以加入牛奶、蜂蜜、糖等调味品。
（2）腊八粥还可以搭配馒头、花卷、油条等食物一起食用。
3. 教师提醒学生：腊八粥是一种热食，食用时要注意温度，以免烫伤。
五、腊八粥的保存方法
1. 教师出示腊八粥保存方法图片，让学生了解腊八粥的保存方法。
2. 教师讲解腊八粥的保存方法：
（1）腊八粥煮好后，可以放入冰箱冷藏保存，保存时间一般为3-5天。
（2）也可以将腊八粥放入冰箱冷冻保存，保存时间更长，但食用前需要提前解冻。
六、知识拓展
1. 教师介绍腊八节的由来和习俗，让学生了解腊八节的文化内涵。
2. 教师播放腊八节民俗视频，让学生感受腊八节的节日气氛。
七、作业布置
1. 请学生回家和家人一起制作腊八粥，并分享自己制作腊八粥的经验和感受。
2. 请学生查阅资料，了解不同地区腊八粥的特色和风俗。
